Substance cristalline blanche, libre, inodore (sauf iodé),goût salé caractéristique. Principalement composé de NaCl (93–99%) avec impuretés minimes de calcium, magnésium, potassium, apportant hygroscopicité et parfois coloration (gris, jaune, etc.). Structure cristalline cubique, bonne solubilité aqueuse, pH 6,5–8,0.
Caractéristiques:
| Formule chimique | NaCl (chlorure de sodium) |
| Propriétés | Teneur NaCl 98–99,7%, humidité jusqu’à 0,1%, faibles niveaux d’impuretés Ca, Mg, K, SO4. Point de fusion 801 °C, ébullition 1413 °C, densité apparente environ 1,3 g/cm³. |
| Applications | Additif alimentaire et condiment en cuisine. Conservation des aliments. Production alimentaire industrielle. Fabrication de sel iodé, fluoré pour prévention sanitaire. Usage médical, cosmétique, chimique |
| Emballage | Sacs de 25, 50 kg, big bags |
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